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è vuotoLa pietra per pizza di Toboli ha una superficie di 400 x 400 mm, uno spessore di 10 mm ed è realizzata in cordierite non smaltata. La superficie a pori aperti della pietra permette di assorbire bene l’umidità in eccesso dell’impasto, in modo che la base della pizza diventi bella e croccante. Inoltre, la cordierite è particolarmente stabile rispetto alla chamotte refrattaria e non si crepa così rapidamente. Con la pietra la pizza viene cotta in modo uniforme perché la pietra assorbe il calore e lo rilascia su tutta la sua superficie, in modo da raggiungere ogni parte dell’impasto. La pietra è in grado di resistere a temperature fino a 500 °C. La pietra refrattaria è adatta al forno a gas Toboli (articolo WilTec n. 61998), ma può essere utilizzata anche con altri forni per pizza se le dimensioni e le condizioni di temperatura sono le stesse.
Zuretti Jean-luc Denis
Recensito in Francia il 7 marzo 2025
Avec le four, j'ai reçu une pierre qui était cassée. J'en ai commandé une autre, elle est arrivée cassée. Que faire. Le four est par contre très bien. Je ne le retournerai pas. Mais je veux une pière
Friedrich Kleinmann
Recensito in Germania il 17 febbraio 2025
machen das was sie sollen
serge p.
Recensito in Francia il 10 febbraio 2025
Reçu casser en deux dans l emballage.
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