We have a gas pizza oven but it isn't always convenient to use so we purchased this pizza stone. We are really happy with the purchase. We do a lot of baking and love to cook our own pizzas, and found the pizza stone works great for both.I read a lot of reviews about pizza stones which gave really helpful tips. We do not wash the stone after use, but instead just dust it off between uses. When cooking things that can stain, stick or spill, I use parchment paper to protect the stone (eg. baking bread). If I want a crispy crust, I just take the parchment paper off part way through the cooking, and it does the trick!As far as storing the stone, we actually just keep the stone in the oven all the time as it helps retain an even heat in the oven. This way we also don't risk cracking the stone.We are really happy with our purchase and it is a lot less expensive and more convenient than our gas pizza oven.

Beim ersten Versuch hat es überhaupt nicht funktioniert, was allerdings an meinem Teig lag (nicht genügend Mehl und demnach zu klebrig) und nicht am Produkt.Mit ausreichend Mehl, rutscht die Pizza sehr leicht von der Schaufel auf den Stein und nach wenigen Minuten ist sie auch tatsächlich fertig und lässt sich ohne Probleme wieder vom Stein nehmen.Kein Vergleich zu einer Pizza auf dem Backblech.

La pietra di per sè fa bene il suo lavoro ma purtroppo anche utilizzando la carta forno mi si è accidentalmente sporcata di olio e salsa e da quel momento ad ogni utilizzo sprigionava una puzza troppo forte (credo che avesse iniziato anche a fare della muffa internamente, perciò iniziava a fare odore forte in forno). Non mi è stato possibile nemmeno riuscire a lavarla e sgrassarla in quanto la pietra assorbe qualsiasi sostanza liquida e quindi l'ho buttata dopo pochissimi utilizzi. Peccato. Carina la pala di legno in dotazione.

Buon prodotto, pratico e comodo. Utile per chi ama pasticciare in casa. Ottimo per cucire pizza e pane.Unica pecca: il libretto delle istruzioni, dove ti dice che basta poco per scaldare la pietra ma non è assolutamente così! Per fare sì che la pietra arrivi a temperatura bisogna attendere almeno 1 ora con forno al max ( il mio arriva a 250° ).

Super produit. Mon premier essai était un peu bancale car j'ai mis de la farine sur le pierre pendant le préchauffage au four et naturellement elle a brûlé. J'aurais dû en mettre juste avant de mettre la pizza dessus. J'ai également mis un peu trop de farine. Et de mettre la pizza sur la pierre et était un peu galère. Avec l'expérience je pense que ça ira mieux. Sinon rien à redire sur la pierre. Bonne qualité. Fais son job et la pizza en ressort améliorée. Fini le dessous mou et le dessus cramé 😁. Je recommande.

El producto cumple con mis expectativas. Las pizzas salen riquísimas, casi como en un horno de leña. La clave está en calentarla previamente durante 30-40 minutos a la temperatura máxima del horno. De esta forma conseguimos que la masa se haga en pocos minutos consiguiendo un acabado crujiente y esponjoso.La piedra tiene unos acabados de calidad, así como la pala de madera, que también es muy útil a la hora de manejar las pizzas. Es importante espolvorear de harina la pala antes de poner la masa fresca, ya que si no se quedará pegada y resulta imposible dejarla en la piedra.Hay que tener cuidado con las manchas, ya que al ser porosa se mancha con facilidad y es imposible de limpiar del todo. Viene perfectamente empaquetada para evitar roturas.

The pizza stone arrived broken in two No wonder - the packaging was woefully inadequate. And the Amazon web site is worse than useless when it comes to negotiating a refund/ return. I'm thoroughly disenchanted.

Ho comprato questa pietra per non rinunciare a fare la pizza in casa. Ma il mio forno elettrico non raggiungeva alte temperature e questa rendeva la cottura della pizza e altri alimenti lievitati un vero problema. Il risultato era una pizza quasi fritta per la base d'olio che ero costretta a mettere prima dell'impasto. Ho ovviato con la carta forno ma poi la temperatura di cottura scendeva velocemente. Con la pietra refrattaria ho ottenuto per la prima volta una pizza buonissima, croccante, leggera e di grande impatto visivo. Essendo molto delicata ho preferito infrapporre un tappetino in silicone tra la pietra e l'impasto per un doppio risultato: per evitare che si sporcasse con gli ingredienti messi sulla pizza ma anche per spostarla dalla pala, in dotazione, alla pietra. Per l'impasto ho scelto una farina per pizza, lievito di birra e una ricetta per pizza di mia nonna. La preparazione dell'impasto non è stata nè lunga nè laboriosa. Io impasto partendo dal liquido dove sciolgo il lievito e poi man mano inserisco il resto. Dopo circa due ore di lievitazione, ho rilavorato l'impasto facendo alcuni panetti e poi mi sono sbizzarrita con gli ingredienti da usare.Ho preparato una pizza rotonda con la salsa, una con verdura e un rotolone ripieno di verdure.---Per iniziare ho inserito la pietra, dopo averla lavata con acqua e fatta asciugare precedentemente, a metà altezza su una griglia a forno spento e freddo.---Ho acceso il forno preriscaldandolo a 250 gradi e ho aspettato mezz'ora finchè non si è spenta la lucina della temperatura.---A questo punto avevo preparato le varie pizze sui tappetini in silicone e da lì con la pala ne ho inserita una sulla pietra.----Ho visto dal vetro che la pizza ha iniziato a colorarsi quasi subito, l'ho tenuta d'occhio per evitare che si bruciasse. ------Dopo circa 15 minuti ho aperto il forno e toccato il bordo con una forchetta e visto che era asciutto l'ho tolta con cautela e portata a tavola.----Nel frattempo il forno è risalito di temperatura e ho messo un'altra pizza, quella alle verdure, stesso tempo e trafila e poi infine il rotolone che si è cotto in 20 minuti essendo lo spessore alto.Un risultato fuori dalla mia aspettativa, le pizze erano ben cotte, croccanti e friabili e la base non era nè oliosa nè bagnata come era di solita senza la pietra. La pietra non ha cambiato colore durante la cottura e non si è sporcata grazie ai tappetini. L'ho fatta raffreddare all'interno del forno tutta la notte e lavata il giorno dopo, poi l'ho riposta con cura per le prossime cotture.

Ottima pietra da forno che consente di ottenere una cottura più veloce ed omogenea... di fatto la pizza che si ottiene è fragrante e croccante come quella che ci portano in pizzeria! La differenza tra la pizza fatta in casa e quella della pizzeria, lo sappiamo tutti, la fa il forno: i forni casalinghi non raggiungono una temperatura elevata né tanto meno uniforme... i forni professionali elettrici o a gas raggiungono 300-320 gradi, mentre i forni a legna raggiungono addirittura 450 gradi. I forni casalinghi arrivano appena a 230-250° e questa temperatura non consente di ottenere risultati ottimali. In aggiunta a ciò, quando si va ad infornare la pizza, il calore accumulato si dissipa nell'aria a causa dell'apertura della porta del forno. Questa pietra da forno ha proprio la funzione di mantenere temperature elevate anche all'apertura del forno limitando gli effetti della dissipazione del calore. In che modo? La pietra assorbe il calore lentamente, arrivando ad alte temperature e si raffredda altrettanto lentamente. Per ottenere i risultati migliori conviene mettere a cuocere la pizza sulla pietra solo quando questa avrà raggiunto la massima temperatura di riscaldamento.. .per far ciò è importante portare sempre il forno alla massima temperatura (insieme alla pietra da forno) e lasciare il tempo alla pietra di scaldarsi... in genere occorrono circa 30 minuti. Non mettere la pietra fredda nel forno caldo o, a causa dello shock termico, potrebbe rompersi. Questo set è molto bello ed elegante perchè contiene una pietra da forno di grandi dimensioni (38 x 30 x 1,5 cm) e una tavola da pizza in legno con una maniglia lunga. La maniglia consente una presa sicura che permette di non scottarsi quando si lascia scivolare la pizza sulla pietra.Ovviamente la pietra da forno può essere utilizzata non solo per la pizza ma per tutto ciò che deve essere cotto in forno con risultati croccanti e fragranti: calzoni ripieni, pane, freselle/friselle, biscotti, crostate, torte salate. La tavolozza da pizza invece può essere utilizzata, oltre che per servire la pizza, anche come piatto da aperitivo per formaggi, salumi, schiacciatine e finger food.Unico aspetto negativo (non di questa pietra ma comune a tutte le pietre da forno) è il fatto che tendono a macchiarsi facilmente assorbendo l'olio dell'impasto e i condimenti che possono cadervi sopra. Questo non ne inficia in alcun modo l'utilizzo ma se proprio non volete rischiare potete mettere un foglio di carta da forno tra la pietra e la pizza... anche con la carta da forno, la pietra consente di trasferire calore all'impasto in modo rapido e uniforme.