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Eduardo
Recensito in Italia il 30 novembre 2024
La cottura dei panificati e delle pizze che faccio nel mio forno è cambiata di parecchio. Consiglio l acquisto anche se in negozio si possono trovare prezzi più convenienti
Luca
Recensito in Italia il 3 ottobre 2024
L'articolo si presenta con graffi e misure totalmente sbagliate rispetto alla descrizione!Lunghezza 40.7cm larghezza 35.7cm altezza 1cmLa descrizione riporta 40x35x1.5.Il problema mi si pone in quanto ho misure da rispettare in quanto non va in forno tradizionale ma forno effeuno!La devo ancora testare, ma il materiale sembra essere di buona qualità!
Will The Cat
Recensito in Spagna il 1 giugno 2023
Nos encontramos con una piedra para pizza de cerámica. Es una opción imprescindible para los amantes de la pizza casera. Con sus medidas de 40,5 x 35,5 x 1 cm, esta piedra rectangular ofrece un amplio espacio para preparar pizzas deliciosas y crujientes en casa.La cerámica utilizada en su fabricación es de alta calidad y proporciona una excelente distribución del calor, permitiendo que la masa se cocine de manera uniforme. Esto resulta en una base crujiente y dorada, similar a las pizzas preparadas en hornos de piedra tradicionales.Además, la piedra es muy resistente y duradera, convirtiéndose en una inversión a largo plazo para cualquier entusiasta de la cocina. Su grosor de 1 cm le otorga estabilidad y evita posibles roturas o deformaciones durante el uso.Otra ventaja de esta piedra para pizza es su versatilidad. No solo se puede utilizar para pizzas, sino también para preparar panes, galletas y otros alimentos horneados. Su superficie antiadherente facilita la manipulación de los alimentos y su limpieza posterior.Podemos concluir que es una compra de altísima calidad para quienes deseen disfrutar de auténticas pizzas caseras. Su diseño rectangular y amplias dimensiones ofrecen suficiente espacio para crear pizzas deliciosas, mientras que su resistencia y durabilidad aseguran su uso a largo plazo. Si eres un apasionado de la cocina y de la pizza, esta piedra es una excelente adquisición.
dalex
Recensito in Germania il 7 dicembre 2023
Bin noch unschlüssig, ob der Stein zu empfehlen ist. Ich hatte in einem Blog gelesen, dass Keramiksteine eine kürzere Aufheizzeit haben, als Natursteine. Das kann ich nicht bestätigen. 40min sollte man schon rechnen. Das Material ist porös und saugt Flüssigkeit ab, was gut ist, aber verbunden mit dem Nachteil, dass man den Stein nicht rückstandsfrei sauber bekommt. Dass er eine gewisse Patina ansetzt, ist normal.Der mitgelieferte Metallständer ist nutzlos. Besser, den Stein auf einen Gitterrost des Ofens legen.
Danilo Niro
Recensito in Italia il 24 gennaio 2022
Al secondo utilizzo mi si è letteralmente frantumata in mano mentre la spostavo dal forno al lavello per lavarla. Cadendo in frantumi un pezzo mi e finito sul piede un pezzo mi ha scheggiato una mattonella, un pezzo è finito addosso ad uno sportello della cucina creando uno spacco e per fortuna non c'era mio figlio vicino alle mie gambe. Non c'è che dire, questa pizza fatta in casa mi è costata cara....
Cliente
Recensito in Italia il 17 giugno 2021
Le dimensioni non corrispondono a quelle descritte (l'altezza è di 1 cm e non di 1.5 cm), il supporto in metallo NON E' fissato alla pietra e non è nemmeno molto largo, ma la pietra è efficace e svolge davvero bene la sua funzione.La cottura di pane è pizza è ottima e sono pienamente soddisfatto.Probabilmente uno spessore maggiore potrebbe aiutare se cuocessi molti pezzi, ma per le mie esigenze va benissimo e non ci mette troppo ad andare in temperatura.La durabilità non l'ho segnata perché l'ho in uso da solo un mese scarso, ma mi aspetto di poterla usare ancora a lungo.Comunque: viva la pietra refrattaria
simone
Recensito in Italia il 20 febbraio 2021
Mi sono trovato molto bene. Per ora usata 4 volte con buoni risultati. Ci vogliono circa 45 minuti a 250° per raggiungere un buon calore, poi di riesce a cuocere una pizza ben tirata in 5,6 minuti. Se cade qualche pezzetto di mozzarella sulla piastra, rimane macchiata e non ci riesce a togliere la macchia, però la cottura non ne risente. Bisogna trattarla con molta cura per evitare la rottura. Lavarla con acqua tiepida solo dopo che si è raffreddata completamente e fare asciugare bene prima di rimettere in forno
Paolo
Recensito in Italia il 25 giugno 2020
Lo consiglio come primo passo per preparare delle pizze migliori, non è una soluzione duratura. Passato a un forno specifico per pizza.Consiglio per primi approcci di pizza da "pizzeria", per passare più avanti a qualcosa di più serio.
Jeorge
Recensito in Italia il 16 novembre 2020
Ho utilizzato già altre pietre , che purtroppo dopo un po’ di tempo mi si sono spaccate. Ho aspettato un po’ prima di recensire la pietra perché volevo valutarne la durabilità, ebbene adesso posso dire con certezza che questa è la migliore che io abbia mai avuto. Ha uno spessore superiore, il che permette di inglobare più calore: il forno diventa incandescente in pochissimo tempo, le pizze si cuociono perfettamente anche sotto( uno dei problemi con le vecchie pietre più sottili era che sotto erano sempre meno cotte rispetto ai bordi che bruciavano). Ovvio che si macchierà, ma se ben grattata quando raffreddata le macchie non influiranno sul risultato finale. La pietra è naturalmente porosa e le macchie sono inevitabili, ma ripeto che anche da macchiata funzionerà perfettamente, l’importante è non farle mai subire uno sbalzo termico: mai metterla in forno a forno già caldo e mai toglierla improvvisamente dal forno bollente, deve raggiungere la temperatura e raffreddarsi all’interno di esso.
mimi h
Recensito in Francia il 13 febbraio 2020
J'ai acheté cet article en reconditionné à un prix plus qu’intéressant . J'avais peur en lisant les commentaires qu'elle arrive abîmée par le transport mais elle était en parfait état . Le but étant de l’utiliser en priorité pour les pizzas je me suis attaqué de suite . J'ai la chance d'avoir mon four qui monte à 275°, donc chauffage pendant 45' environ sinon elle n'est pas la température souhaitée , j'ai utilisé un thermomètre à infrarouge pour vérifier .Bon, je passe les détailles à l'enfournage mais pour ma part c'était complément raté avec des morceaux restés collés sur la pierre .Lors de la 2 eme utilisation malgré un bon nettoyage pas mal de fumée qui s'est dégagée et les endroits ont noircis. Même si c'est marqué qu'on peut laver en lave vaisselle je n'ai pas nettoyé qu'avec un chiffon humide après avoir utilisé une spatule pour enlever les résidus, en principe sur une pierre réfractaire on n'utilise pas un produit de lavage .En lisant plusieurs conseils je fais de manière suivante, je commence la cuisson sur du papier cuisine 1 ' et ensuite je le retire pour pouvoir en profiter des propriétés de la pierre et ça marche à merveille. Plus des taches, rien et une pizza bien croustillante en même pas 5 '. La prochaine étape ce sera pour du pain :)
ramina
Recensito in Francia il 17 dicembre 2015
emballage impeccable, bien chauffer la pierre et les pizza sont bien cuites. un regret, peut être, ne pas avoir une plaque à pizza avec (pour ne pas tacher la pierre)
valentina
Recensito in Italia il 17 gennaio 2015
arrivata in tempi rapidi.Prodotto spagnolo di buona qualità ma senza istruzioni per l'uso. Mi sono affidata a consigli di amici e l'ho provata con ottimi risultati. Va riscaldata bene nel forno ad una temperatura elevata, bisogna mettere un pò di farina sotto la pizza in modo da non farla attaccare e stare attenti a non bucare la pasta della pizza, altrimenti il condimento cade sulla pietra, la macchia e fa attaccare la pizza. Con questo sistema non è necessaria quindi la carta forno. Ciò nonostante, nel corso delle varie infornate, sugo, olio e mozzarella hanno macchiato la pietra. L'ho lavata sotto l'acqua corrente con una spugnetta, ma purtroppo senza istruzioni qui ho agito d'iniziativa. Le pizze hanno un ottimo sapore, simile a quelle cotte in una pizzeria con forno elettrico. Chiaramente il risultato non è comparabile a quelle cotte nel forno a legna (in quanto napoletana, me ne intendo)!!
FConde
Recensito in Spagna il 7 giugno 2014
Durante varios años hemos estado usando una piedra similar de Küchenprofi, que se nos rompió bastante pronto por un contraste térmico (cayó mozarella fría sobre la piedra caliente). Así que cuando me decidí a sustituirla, busqué algo similar pero más grueso, y esta Ibili, un 50% más gruesa, me pareció perfecta: El grosor sigue sin ser excesivo (se calienta con rapidez, en como mucho media hora está preparada), pero da mucha mayor sensación de durabilidad.El tamaño de la piedra es perfecto para hornos de medidas estándar (en todo caso, es buena idea medir el horno antes de comprarla, sobre todo por el fondo), aunque nosotros no usamos el soporte metálico, colocando la piedra directamente sobre una rejilla. Al ser rectangular, se aprovecha el espacio al máximo, pues aunque para pizzas bastaría una piedra redonda, para cocinar pan (especialmente si se quieren cocinar varios panes o panecillos de una sola hornada), esta forma resulta muy útil.El uso es muy simple: Introducir en el horno, poner a calentar el horno con la piedra dentro hasta que coja la temperatura y luego hornear las piezas directamente sobre la piedra. El resultado es espectacular, consiguiendo resultados imposibles de lograr en un horno casero de otra manera. En el caso de las pizzas, se obtienen bases mucho más crujientes, evitando ese efecto de "pizza blanda" que se produce horneando sobre bandeja o rejilla. (en el caso del pan, es obligatorio contar con una piedra para obtener buenos resultados).Es importante tener cuidado de enharinar la base de la pizza o el pan (también puede usarse semolina, especialmente con pizzas) para que no se pegue a la piedra y si se dispone de una pala de madera, se facilita mucho manipular las piezas que se dejen sobre la piedra.El mantenimiento de la piedra es sencillo: Limpiarla con un trapo humedecido o agua una vez se haya enfriado (echar agua fría sobre una piedra caliente provocará su rotura casi con total seguridad), evitando detergentes (pues la piedra es porosa y podrían absorberse, dando luego sabor a lo que se hornee sobre ella). Luego, hay que dejar secar bien la piedra (pues si no, al hornear se desprenderá vapor de agua que podría reblandecer las masas).Por ahora, tras varios usos, estoy muy satisfecho de esta piedra, cuyo precio, muy inferior al de la primera que compré, me parece muy razonable.
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