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è vuotoL’impastatrice PINA è il miglior alleato per la creazione di impasti fatti in casa. Il variatore di velocità permette di regolarla in base al livello di idratazione scelto, ideale per impasti a bassa e ad alta idratazione. La funzione "inversione di marcia" rende possibile la realizzazione di pre-fermenti come la biga. Grazie allo spaccapasta quadro si ottiene un’incordatura perfetta dell’impasto lasciando la vasca totalmente pulita.
Ivo
Recensito in Italia il 24 febbraio 2025
Ero titubante nell'acquisto,premetto che sono un pizzaiolo che ha utilizzato per oltre 20 anni una spirale ed ora "utilizzavo" 2 tuffantiora per motivi di salute gravi ho dovuto abbandonare il lavoro e ho acquistato quest'impastatrice da utilizzare a casa.Come dicevo ero titubante perche molte persone asserivano che l'impasto si aggrovigliava sul gancio a spirale,ma a quanto pare nn è propriamente così.La macchina lavora abbastanza velocemente anche alla minima velocitàper quanto riguarda l'accensione ritardata nn è così reattiva come ci si aspetta,il tasto di accensione più delle volte deve essere premuto più volte prima che la macchina riparta,la frusta mi sembra la parte piu delicata,la vedo molto sottile.Personalmente la uso per il rinnovo del lievito madre tutti i giorni, e ho visto che ha differenza di quando uso la tuffantina il lievito sta migliorando in quanto a struttura.Per concudere:macchina dalle "ottime caratteristiche" che lavora egregiamente con l'impasto per pizza,a breve la utilizzero per un grande lievitato e credo che nn deludera.
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